Paleo / stenalderkost mousse

Denne sukkerfri stenalderopskrift på mousse er ganske velsmagende.

Du skal bruge
50 gram mandler
10 soltørrede dadler uden sten
3-5 spsk kakaopulver
1 tsk vaniljepulver
1 dåse kokosmælk (400 ml)

Sådan gør du
Mandler puttes i blenderen og blendes til mandelmel. Tilsæt kakaopulver, vaniljepulver og dadler og blend til en fin ensartet masse. Tilsæt kokosmælken og blend det hele sammen.
Hældes i en skål og stilles i køleskabet et par timer.

TIP: Tilsæt eventuelt ½-1 dl mandelmælk hvis din kokosmælk er meget tyk. Det giver en luftigere/lettere mousse når den har været på køl.

Kilde: http://www.paleo-opskrifter.dk/recipes/paleo-chokolademousse/